Vegetarmuligheter i bakeribransjen

Vegantrenden er klar og tydelig, og det handler ikke om at mange ønsker å bli veganere eller vegetarianere, men mange ønsker å spise mindre – og de er på jakt etter gode erstatningsprodukter. Her kan bakeribransje ta en åpenbar mulighet.

– Kan ikke noen av dere her utvikle en god veganburger og hvorfor lager dere ikke gode pastaprodukter? Her finnes det store markedsmuligheter, var hans klare oppfordring under den nylig avholdte Cerealfagdagen, skriver Bakeri.net.