– Økende interesse for kvalitet og utvalg

– Folk oppfatter Meny som dyrere enn hva vi virkelig er. På de fleste basisvarer følger vi lavprisbutikkene på pris. Så må man være villig til å betale litt ekstra for å få fisk, kjøtt, frukt og grønt og så videre av en kvalitet og et utvalg som vi tilbyr, sier Kjuus.

– Ja, det er tegn på at vi får mer bevisste forbrukere når det blant annet gjelder sunnhet, renhet og lokalmat. Vi selger for eksempel mer vegetarmat i Oslo og Trondheim enn ellers i landet. Dette henger sammen med at det i disse byene er langt flere studenter – morgendagens forbrukere. Nå når eldrebølgen virkelig slår innover oss får vi en større andel av befolkningen med god økonomi, interesse for god mat og tid til å lage den.

– Det viktigste er å videreutvikle alle ferskvarekategoriene for å styrke matkulturen. Vi må utvide sortimentet i de ulike avdelingene og bidra til å utvikle nye produkter. Et eksempel på slik utvikling er samarbeidet med norske bønder om 2.000 Angusdyr, hvilket betyr at denne kjøttrasen ikke er tilgjengelig for andre kjeder. Videre har vi jobbet aktivt med hvitt kjøtt både med Prior, Kyllinggården, og nå sist med Lerstang kylling. Og det arbeides opp et økologisk sortiment i samarbeid med Grøstadgris. Vi har over 1.100 leverandører og mange spennende prosjekter på gang, sier Kjuus.