Imponert over topplag i Tine Matcup

Landbruks- og matminister Jon Georg Dale besøkte fredag Borgund videregående skole for å smake på en av toppmenyene i Tine Matcup.

Laget «Meget oppegående» fra Vg2 restaurant og matfag kom på 2. plass i Tine MatCup. Tine MatCup er en landsomfattende konkurranse for kokk- og servitørelever på Vg2 og arrangeres av Tine og Norges Kokkelandslag.

Over 60 lag var påmeldt konkurransen, deretter ble 30 av menyforslagene plukket ut av dommerpanelet til 6 semifinaler i ulike deler av landet. Til slutt konkurrerte laget «Meget oppegående» med 5 andre lag i finalen og fikk en sterk 2.plass.

– Det er veldig kjekt å få være tilstede å teste noe av det beste fra Tine MatCup i år. Først og fremst er konkurransen viktig fordi vi trenger dyktige fagarbeidere i hele næringsmiddelindustrien i hotell-og restaurant faget, og da må man starte med utdanningsløpet, sier landbruks- og matminister Jon Georg Dale i en pressemelding fra Tine.

– Konkurransen er viktig for å holde motivasjonen oppe, og for ivareta rekrutteringen. Vi trenger flinke fagfolk, og vi trenger bedrifter som tar i mot lærlinger, fortsetter Dale

Elevene som deltok i konkurransen fikk i oppgave å lage en treretters meny der landbruks- og matministeren skulle være en fiktiv gjest. Siden oppgaven gikk ut på å servere middag til ministeren inviterte de ham like godt i egen person for å la ham smake. Menyen til laget fra Borgund vgs så slik ut:

PANNESTEKT TORSK: Ovnsbakte plommetomater, sellerirotkrem, smørdampet gulrot, fritert persille, persillesjy, soyasmør

LAMMESKANK: Saltbakte rødbeter, gulrotpurè, stekt aromasopp, syltet kepaløk, glasert kålrot, lammesjysaus med balsamico, Anna potet

BRUNOSTMOUSSE: Brunostkaramell, marengs, bringebærcoulis, valnøttcrumble