Åpner fiskebutikk og nytt bakeriutsalg i Ski

I løpet av februar skal Fiskehuset åpne både fiskebutikk og nytt bakeriutsalg i gågata i Ski.

– Vi har vurdert å åpne en butikk til i lang tid, men ikke klart å bestemme oss for hvor. Mange av kundene våre på Kolbotn er fra Ski, så da lokalene i gågata ble ledig, slo vi til, forteller daglig leder Gulla Johannesdottir i Fiskehuset til Østlandets Blad.

Siden mai 2015 har Fiskehuset holdt til i Kolbotn sentrum i Akershus. Fersk fisk i Fiskehusets egen marinade er spesialiteten, og siden august har de også drevet Sentrum bakeri i samme bygg som fiskebutikken.

– Vi ønsker å drive kafé også, men her avventer vi tilbakemelding fra Ski kommune og arbeidstilsynet. Kafédrift vil jo medføre en brukendring, understreker hun til avisen.

I første omgang er det fiskeutsalg og bakeri som kommer i Ski, og all produksjon vil foregå på Kolbotn. Siden åpningen i 2015 har Fiskehuset hatt en meget stabil drift. I 2018 solgte de fisk for 5,6 millioner kroner.I 2018 hadde de også bakeridrift i årets fire siste måneder. Omsetningen totalt ligger dermed på 7,2 millioner.