– Viktig å ha knallbra fisk

– Vi holder til på Aker Brygge, og fisk og skalldyr er noe vi må være gode på. Om sommeren kan vi selge 200 kilo reker om dagen. Vår fiskedisk er veldig viktig for oss, og når det gjelder fisk, er det absolutt viktigste at den alltid er fersk og at ferskvarelinjen er fin, sier Kvile Nordheim.

Nedgang i fiskesalget

Han er selv slakter, og hans store matkjærlighet er kjøtt. Likevel synes han det er gøy å holde på med fisk.