Nyheter
Vil bli Coop Megas beste fiskebutikk
Coop Mega Linderud har satt seg store mål: De ønsker å bli kjedens beste fiskebutikk – og det er de på god vei til å bli, skal vi tro ferskvaresjefen.
– Dette har jeg hatt som mål siden jeg startet her i januar i fjor. Jeg er en sånn person som tenker at om man skal gå inn for noe, går man inn for å satse høyt. Får man det ikke til, så har man prøvd, sier ferskvaresjef Jørn Edvard Thalberg, som kom på 3. plass i NM i Sjømathandel.
Ferskvaresjefen forteller at veien mot målet har gått bra hittil, og at de ser en enorm økning i salget fra dag til dag i forhold til i fjor.
– Når det gjelder fisk og skalldyr, har vi en andel på rundt 6,5 prosent, men målet er 7,5 til 8 prosent i fiskeandel. Vi har hatt enkelte uker der andelen har vært på 9 til 9,5 prosent, og det er helt rått. Da går det mye fisk.
Fra 1. januar til og med førstre uke i august hadde butikkpakket fisk en andel på 1,6 prosent i Coop Mega generelt. Coop Mega Linderud hadde en vesentlig høyere andel, med 2,9 prosent.
– Vi har noen sterke konkurrenter på Vestlandet som selger enorme mengder med reker. Disse butikkene kommer vi aldri til å slå. Vi har også noen store Coop Mega-butikker i Stavanger som selger mye skalldyr. Disse blir også vanskelig å slå, men hvis vi tenker på segmentet fisk, har vi et kjempepotensial til å klare å bli størst, sier Thalberg.
Les mer i ukens utgave av Dagligvarehandelen!