Mer norsk korn i brødet

– Det har blitt mulig å dyrke mye mer hvete med sterk glutenkvalitet. Dette er en type hvete som i mange år måtte importeres for å få riktig innhold i bakemelet. Med full klaff i to-tre år på rad for denne typen hvete, må aktørene i kornbransjen, fra bonde via møller og bakeri til dagligvare, nå finjustere kursen og sette seg nye ambisiøse mål for norsk korndyrking og bruk av norsk korn, sier Eli Reistad i en pressemelding fra Felleskjøpet Agri.

Partnerskap for matkorn og planteprotein, som ble stiftet i august i år, har en visjon om å øke bruken av norsk korn i matproduksjonen fra dagens 50 til 90 prosent i 2030. Dette vil stille økte krav både til dyrkingen og bruken av kornet. Så godt som alle relevante aktører frå bonde, kornkjøpere, møller, bakeri og dagligvarebransjen er med i dette arbeidet.