Annonse
Forsker Sidsel Fiskaa Hagen er blant forskerne i det strategiske programmet SunnMat. Hun har blant annet forsket på hva som skal til for å bevare brokkolien best mulig. Foto: Joe Urrutia, Nofima

Ny forskning om sunn mat

– Vi har blant annet studert hvordan ulike produksjons- og prosesseringsmetoder påvirker næringsstoffer. Hvilken betydning lagringsforhold og -tid har. Hvordan prosessering og videre tilberedningen i hjemmene spiller inn og hva som skjer med maten i kroppen, sier forskningssjef Eva Veiseth-Kent, som har ledet SunnMat i en pressemelding. 

Lese resten?
Løpende abonnement. Fornyer på fullpris (165,- eks mva). Første mnd kr
1,-
Prøv nå — ingen bindingstid
Allerede abonnent?
Annonse
Annonse