Marengs fra Røros

Galåvolden Gård lanserer Stor Marengsbunn (1 stk), Små Marengsbunner (4 stk) og Søte Pikekyss fra Røros i alle Meny-butikker i landet.

Dette er ekte håndverk som kun inneholder eggehviter, sukker, vanilje og noen dråper sitron. Bunnene har en håndlaget kant rundt for å holde fyllet på plass, som også fungerer som en dekorativ kant som rammer inn desserten.

«Hver marengsbunn og hvert pikekyss er formet for hånd, av vår dyktige ansatt Sandra med sine gode medhjelpere», skriver Galåvolden Gård på sin hjemmeside.

På Facebook skriver de at det neppe finnes en bedre måte å få brukt eggehviten på – en råvare de frem til nå har hatt stort overskudd av. De takker også Meny for at de også er opptatt av bærekraftig produksjon, og for muligheten for dette samarbeidet.

Kategoridirektør Einar Gundersen i Meny kommenterer under innlegget at dette er produkter som kundene i Meny bare kan glede seg til. «Marengsbunn basert på rene råvarer, ikke pulver av skummet melk som er det som er tilgjengelig markedet i dag, blir garantert en suksess», konkluderer han.

På Galåvolden Gård har de til sammen 15.000 høner, som legger egg som selges som de er eller blir til marengs, is, rører, Røroskake og majones. Ingulf Galåen og hans medarbeidere ønsker å utnytte råvarene fullt ut og unngå matsvinn, noe marengsproduksjonen er en ypperlig mulighet til.

«Dette ble kanskje vårt villeste prosjekt hittil, innrømmet Galåen på Facebook da de syv første pallene med marengsprodukter forlot produksjonslokalene i april.