Pepperkake som saus

– Idun Pepperkakesaus er full av den virkelig gode, krydrete smaken av pepperkake, som vi tror passer perfekt til julens desserter og iskrem, sier kommunikasjonssjef Monica Gagnon i Idun.

Produktutviklerne på Rakkestad har sett en økt trend med sesongsmaker og sesongprodukter de siste årene, og begynte på eget initiativ å se på hvilke smaker som kunne egne seg til jul.

– Da kom smaken av pepperkaker opp som en spennende innovasjonsmulighet. Dette er den første pepperkakesausen på markedet så vidt vi vet, så dette var på høy tid synes vi, fortsetter Gagnon. Gjennom produktutviklingsprosessen fant Idun frem til en saus som de mener er en fantastisk smakfull kombinasjon av krydderne kanel, kardemomme, ingefær, muskatnøtt og nellik.

– Det å få til en riktig kombinasjon av krydder var svært viktig for oss, for at sausen virkelig skulle få den autentiske og gode smaken av pepperkaker. Her tror vi også det er viktig at produktet blir laget i Norge, og med fullt fokus på hva norske ganer forbinder med smaken av jul og hvordan vi liker våre pepperkaker.

– Er den så god at det kanskje ikke bare blir et juleprodukt?

– Dette er jo et typisk juleprodukt, så om det blir aktuelt over flere sesonger er vanskelig å si. Men det skal i alle fall ikke stå på smaken!

Pepperkakesausen får man kjøpt hos Meny, Bunnpris, Spar, Joker og Oda.

­