Kjøpesenter med egen honning

Vestby Storsenter har begynt å produsere sin egen honning. Høsten 2020 fikk Vestby Storsenter for første gang levert mange glass med egen honning. «Blomsterhonning fra taket av Vestby Storsenter» var et samarbeid med VestBi og birøkter Dag Floeng.

– Vårt bidrag er kanskje på mikronivå, men likevel er det både med på å øke fokus på bienes viktige rolle og sørge for en økt grad av lokal pollinering. Så er samtidig honningen vi endte opp med fantastisk god både som den er og i annen matlaging, sier senterleder Christin Werge Johansen på senterets hjemmeside.

I 2021 økte de antallet bikuber fra tre til fire. På grunn av bygging i nærheten og vibrasjonene som oppstår i grunnen, flyttet birøkteren bikubene til et mer egnet sted. Dronningbiene Billy Bee, Dronning Zonja, Queen Bee og Lady Bee har ledet opp mot 80.000 honningsankere i siste års produksjon.